La Commune de Veyrier relaie la campagne « Un bon cru pour les cueillettes » du canton de Genève, destinée à informer la population sur les précautions à prendre lors de la consommation de fruits, légumes et plantes récoltés dans les jardins, potagers ou dans la nature.

Certains végétaux, notamment ceux situés près du sol, peuvent être contaminés par le parasite responsable de l’échinococcose alvéolaire. Pour réduire les risques, le canton recommande notamment de laver soigneusement les récoltes à l’eau courante, de se laver les mains après avoir manipulé de la terre ou touché un animal, de porter des gants pour jardiner et de privilégier la cuisson des plantes sauvages récoltées près du sol.

La cuisson détruit les œufs du parasite, contrairement à la congélation, au vinaigre ou à l’alcool. Des précautions sont également recommandées concernant l’accès des animaux aux potagers et la gestion de leurs déjections.

Retrouvez tous les conseils pratiques ainsi que la brochure de la campagne sur le site du canton de Genève en cliquant ci-dessous: